{"version":"https://jsonfeed.org/version/1","title":"Omar Fumagalli","home_page_url":"https://omarfumagalli.com","description":"Omar Fumagalli","author":{"name":"Omar Fumagalli"},"items":[{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/zucca-nei-dolci-2-idee-per-trasformarla-in-qualcosa-di-diverso","html_content":"

Una base, due dolci: dalla torta soffice al tiramisù alla zucca.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/zucca-nei-dolci-2-idee-per-trasformarla-in-qualcosa-di-diverso","title":"Zucca nei dolci: 2 idee per trasformarla in qualcosa di diverso","summary":"Una base, due dolci: dalla torta soffice al tiramisù alla zucca.","date_modified":"2026-11-02T13:28:03Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/una-zucca-4-idee-per-utilizzarla-in-modi-diversi","html_content":"

Non partire dalla ricetta. Parti da una base.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/una-zucca-4-idee-per-utilizzarla-in-modi-diversi","title":"Una zucca, 4 idee per utilizzarla in modi diversi","summary":"Non partire dalla ricetta. Parti da una base.","date_modified":"2026-10-23T07:57:48Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/piselli-avanzati-due-idee-semplici-per-non-ripartire-da-zero","html_content":"

Gli avanzi non sono necessariamente un problema.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/piselli-avanzati-due-idee-semplici-per-non-ripartire-da-zero","title":"Piselli avanzati? Due idee semplici per non ripartire da zero","summary":"Gli avanzi non sono necessariamente un problema.","date_modified":"2026-09-01T16:23:27Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/ricotta-una-base-pi%C3%B9-possibilit%C3%A0-durante-la-giornata","html_content":"

Quando pensiamo a un ingrediente, spesso pensiamo immediatamente a una ricetta.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/ricotta-una-base-pi%C3%B9-possibilit%C3%A0-durante-la-giornata","title":"Ricotta: una base, più possibilità durante la giornata","summary":"Quando pensiamo a un ingrediente, spesso pensiamo immediatamente a una ricetta.","date_modified":"2026-09-01T16:23:10Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/tortini-di-ricotta-peperoni-e-piselli-partire-da-quello-che-hai","html_content":"

A volte la domanda giusta non è:

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/tortini-di-ricotta-peperoni-e-piselli-partire-da-quello-che-hai","title":"Tortini di ricotta, peperoni e piselli: partire da quello che hai","summary":"A volte la domanda giusta non è:","date_modified":"2026-09-01T16:22:43Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/crostata-con-crema-di-ricotta-e-pesche","html_content":"

Un dolce semplice da preparare in anticipo

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/crostata-con-crema-di-ricotta-e-pesche","title":"CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E PESCHE","summary":"Un dolce semplice da preparare in anticipo","date_modified":"2026-08-17T07:43:18Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/insalata-estiva-con-pesche-e-tonno","html_content":"

Fresca, completa e pronta in pochi minuti

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/insalata-estiva-con-pesche-e-tonno","title":"INSALATA ESTIVA CON PESCHE E TONNO","summary":"Fresca, completa e pronta in pochi minuti","date_modified":"2026-08-17T07:43:12Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/pesche-grigliate-con-halloumi-e-noci","html_content":"

Il contrasto perfetto tra dolce e sapido

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/pesche-grigliate-con-halloumi-e-noci","title":"PESCHE GRIGLIATE CON HALLOUMI E NOCI","summary":"Il contrasto perfetto tra dolce e sapido","date_modified":"2026-08-17T07:42:59Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/pomodoro-grigliato-su-hummus-semplicit%C3%A0-che-funziona","html_content":"

Ingredienti

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/pomodoro-grigliato-su-hummus-semplicit%C3%A0-che-funziona","title":"Pomodoro grigliato su hummus: semplicità che funziona","summary":"Ingredienti","date_modified":"2026-07-14T20:27:15Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/gazpacho-estivo-quando-il-caldo-non-deve-cambiare-le-tue-abitudi","html_content":"

Ingredienti

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/gazpacho-estivo-quando-il-caldo-non-deve-cambiare-le-tue-abitudi","title":"Gazpacho estivo: quando il caldo non deve cambiare le tue abitudi","summary":"Ingredienti","date_modified":"2026-07-14T20:27:04Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/panzanella-estiva-il-recupero-intelligente-per-un-piatto-estivo","html_content":"

Ingredienti

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/panzanella-estiva-il-recupero-intelligente-per-un-piatto-estivo","title":"Panzanella estiva: il recupero intelligente per un piatto estivo","summary":"Ingredienti","date_modified":"2026-07-14T20:26:52Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/polpette-di-zucchine-e-tonno-il-piano-b-che-si-prepara-prima","html_content":"

Molti pensano che mangiare bene dipenda dalla motivazione.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/polpette-di-zucchine-e-tonno-il-piano-b-che-si-prepara-prima","title":"Polpette di zucchine e tonno: il piano B che si prepara prima","summary":"Molti pensano che mangiare bene dipenda dalla motivazione.","date_modified":"2026-06-14T21:44:14Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/cous-cous-e-zucchine-la-cena-post-giornata-lunga","html_content":"

Ci sono piatti che non nascono per stupire.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/cous-cous-e-zucchine-la-cena-post-giornata-lunga","title":"Cous cous e zucchine: la cena post giornata lunga","summary":"Ci sono piatti che non nascono per stupire.","date_modified":"2026-06-14T21:44:07Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/schiacciata-di-zucchine-il-piatto-comfort","html_content":"

Ci sono giorni in cui cucinare sembra un'impresa.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/schiacciata-di-zucchine-il-piatto-comfort","title":"Schiacciata di zucchine: il piatto comfort ","summary":"Ci sono giorni in cui cucinare sembra un'impresa.","date_modified":"2026-06-14T21:43:55Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/crema-di-fragole-dolce-veloce-e-senza-complicazioni","html_content":"

Ci sono momenti in cui vuoi qualcosa di dolce.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/crema-di-fragole-dolce-veloce-e-senza-complicazioni","title":"Crema di fragole (dolce veloce e senza complicazioni)","summary":"Ci sono momenti in cui vuoi qualcosa di dolce.","date_modified":"2026-05-14T08:50:44Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/risotto-alle-fragole-semplice-e-inaspettato","html_content":"

Il risotto alle fragole è uno di quei piatti che sembrano complicati.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/risotto-alle-fragole-semplice-e-inaspettato","title":"Risotto alle fragole (semplice e inaspettato)","summary":"Il risotto alle fragole è uno di quei piatti che sembrano complicati.","date_modified":"2026-05-14T08:50:28Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/insalata-fragole-e-noci-veloce-e-reale","html_content":"

Quando non hai tempo di cucinare, il problema non è cosa preparare.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/insalata-fragole-e-noci-veloce-e-reale","title":"Insalata fragole e noci (veloce e reale)","summary":"Quando non hai tempo di cucinare, il problema non è cosa preparare.","date_modified":"2026-05-14T08:50:17Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/farinata-morbida-di-piselli","html_content":"

Quando si cucina seguendo un metodo organizzato, un ingrediente semplice può diventare la base di più preparazioni durante la settimana.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/farinata-morbida-di-piselli","title":"Farinata morbida di piselli","summary":"Quando si cucina seguendo un metodo organizzato, un ingrediente semplice può diventare la base di più preparazioni durante la settimana.","date_modified":"2026-04-14T11:02:20Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/vellutata-di-piselli","html_content":"

Quando si cucinano più ingredienti all’inizio della settimana, una delle trasformazioni più semplici è una vellutata.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/vellutata-di-piselli","title":"Vellutata di piselli","summary":"Quando si cucinano più ingredienti all’inizio della settimana, una delle trasformazioni più semplici è una vellutata.","date_modified":"2026-04-14T10:58:43Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/plum-cake-salato-piselli-e-provola","html_content":"

Quando si parla di organizzare i pasti della settimana, una delle strategie più utili è trasformare un ingrediente base in preparazioni diverse.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/plum-cake-salato-piselli-e-provola","title":"Plum cake salato piselli e provola","summary":"Quando si parla di organizzare i pasti della settimana, una delle strategie più utili è trasformare un ingrediente base in preparazioni diverse.","date_modified":"2026-04-14T10:58:32Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/crema-di-zucca-e-mele-ricetta-semplice-per-colazione-e-spuntini","html_content":"

Una crema dolce naturale e versatile

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Perché la zucca è una base perfetta

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Perché cucinare una base cambia tutto

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/riso-integrale-1-base---2-ricette","title":"RISO INTEGRALE: 1 base - 2 ricette","summary":"Perché cucinare una base cambia tutto","date_modified":"2026-03-13T11:50:53Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/crema-di-tofu-al-cioccolato-in-guscio-di-frolla","html_content":"

Un ingrediente, più momenti della giornata

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Stessa base, percezione diversa

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Base pronta + forno = pasto riutilizzabile

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/torta-salata-tofu-e-spinaci","title":"Torta salata tofu e spinaci","summary":"Base pronta + forno = pasto riutilizzabile","date_modified":"2026-02-13T08:29:34Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/tortino-di-mela-e-arancia-con-6-ingredienti","html_content":"

Il dolce semplice che profuma d’inverno

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Una coccola calda per gennaio

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Un primo piatto che sa di inverno

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/pizzoccheri-in-camicia","title":"Pizzoccheri in camicia","summary":"Un primo piatto che sa di inverno","date_modified":"2026-01-15T09:28:57Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/verza-stufata-con-mela-renetta","html_content":"

Un antipasto semplice e di stagione

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Biscotti, Dolci da forno, Feste

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/biscotti-morbidi-al-cioccolato","title":"Biscotti morbidi al cioccolato","summary":"Biscotti, Dolci da forno, Feste","date_modified":"2026-01-07T17:29:04Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/offelle-allo-zafferano-%E2%80%93-biscotti-antichi-per-giorni-di-festa","html_content":"

Biscotti tradizionali, Colazioni e Merende, Ricette della memoria

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/offelle-allo-zafferano-%E2%80%93-biscotti-antichi-per-giorni-di-festa","title":"Offelle allo zafferano – biscotti antichi per giorni di festa","summary":"Biscotti tradizionali, Colazioni e Merende, Ricette della memoria","date_modified":"2026-01-07T16:00:11Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/nuvolette-di-albumi-miele-e-uvetta","html_content":"

Gennaio 2026 | Dolci leggeri, Recupero, Snack e Merende

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/nuvolette-di-albumi-miele-e-uvetta","title":"Nuvolette di albumi, miele e uvetta ","summary":"Gennaio 2026 | Dolci leggeri, Recupero, Snack e Merende","date_modified":"2026-01-07T15:19:57Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/quich%C3%A9-patate-gorgonzola-e-cavolo-viola","html_content":"

Una torta salata che fa subito festa.\nCremosa, profumata e con quel topping viola che la rende elegante senza complicazioni.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/quich%C3%A9-patate-gorgonzola-e-cavolo-viola","title":"Quiché patate, gorgonzola e cavolo viola","summary":"Una torta salata che fa subito festa.\nCremosa, profumata e con quel topping viola che la rende elegante senza complicazioni.","date_modified":"2026-01-07T15:02:10Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/crostini-di-polenta-con-zucca-e-brie-versione-vegetariana","html_content":"

La polenta incontra la dolcezza della zucca e la cremosità del Brie.\nUn antipasto caldo che fa subito inverno.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/crostini-di-polenta-con-zucca-e-brie-versione-vegetariana","title":"Crostini di polenta con zucca e Brie (versione vegetariana)","summary":"La polenta incontra la dolcezza della zucca e la cremosità del Brie.\nUn antipasto caldo che fa subito inverno.","date_modified":"2026-01-07T14:44:32Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/crostini-di-polenta-con-salsiccia","html_content":"

Crostini caldi, croccanti e irresistibili.\nQuelli che si mangiano con le mani e spariscono dal piatto in due minuti.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/crostini-di-polenta-con-salsiccia","title":"Crostini di polenta con salsiccia","summary":"Crostini caldi, croccanti e irresistibili.\nQuelli che si mangiano con le mani e spariscono dal piatto in due minuti.","date_modified":"2026-01-07T14:40:39Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/biscotti-di-natale-zucca-e-cannella","html_content":"

Non è Natale senza biscotti.\nQuesti alla zucca e cannella sono semplicissimi, profumano tutta la casa e si preparano davvero in pochi minuti.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/biscotti-di-natale-zucca-e-cannella","title":"Biscotti di Natale zucca e cannella","summary":"Non è Natale senza biscotti.\nQuesti alla zucca e cannella sono semplicissimi, profumano tutta la casa e si preparano davvero in pochi minuti.","date_modified":"2026-01-07T13:42:16Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/mele-al-forno-ripiene-%E2%80%93-il-comfort-food-pi%C3%B9-semplice-di-sempre","html_content":"

Calde, profumate e pronte mentre sparecchi la tavola.\nLe mele al forno sono uno di quei dolci che non hanno bisogno di presentazioni: pochi ingredienti, zero stress e un profumo che sa subito di casa.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/mele-al-forno-ripiene-%E2%80%93-il-comfort-food-pi%C3%B9-semplice-di-sempre","title":"Mele al forno ripiene – il comfort food più semplice di sempre","summary":"Calde, profumate e pronte mentre sparecchi la tavola.\nLe mele al forno sono uno di quei dolci che non hanno bisogno di presentazioni: pochi ingredienti, zero stress e un profumo che sa subito di casa.","date_modified":"2026-01-07T13:29:02Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/risotto-viola-cremosissimo-in-pentola-a-pressione-pronto-in-12","html_content":"

Un risotto che sembra da ristorante, ma nasce da pochi ingredienti e pochissimo tempo.\nIl cavolo viola regala colore, dolcezza e cremosità naturale, mentre la pentola a pressione fa il resto: 7 minuti dal fischio e sei a...

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/risotto-viola-cremosissimo-in-pentola-a-pressione-pronto-in-12","title":"Risotto viola cremosissimo in pentola a pressione (pronto in 12')","summary":"Un risotto che sembra da ristorante, ma nasce da pochi ingredienti e pochissimo tempo.\nIl cavolo viola regala colore, dolcezza e cremosità naturale, mentre la pentola a pressione fa il resto: 7 minuti dal fischio e sei a...","date_modified":"2026-01-07T13:12:34Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/miascia-brianzola","html_content":"

La miascia non è solo un dolce.\nÈ memoria, riciclo, gesti lenti e cucina contadina. È una di quelle ricette che nascono dalla necessità e diventano identità.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/miascia-brianzola","title":"Miascia Brianzola","summary":"La miascia non è solo un dolce.\nÈ memoria, riciclo, gesti lenti e cucina contadina. È una di quelle ricette che nascono dalla necessità e diventano identità.","date_modified":"2025-12-24T07:10:21Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/pan-meino---il-biscotto-antico-che-profuma-di-sambuco","html_content":"

Il pan meino è uno di quei dolci che raccontano una terra prima ancora di essere assaggiati.\nBrianza e Milano, farine semplici e un profumo inconfondibile: il sambuco.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/pan-meino---il-biscotto-antico-che-profuma-di-sambuco","title":"Pan meino - il biscotto antico che profuma di sambuco","summary":"Il pan meino è uno di quei dolci che raccontano una terra prima ancora di essere assaggiati.\nBrianza e Milano, farine semplici e un profumo inconfondibile: il sambuco.","date_modified":"2025-12-24T07:09:05Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/burro-di-zucca-%E2%80%93-tre-ingredienti-mille-usi","html_content":"

Ci sono ricette che una volta provate diventano un’abitudine.\nQuesto burro di zucca per me è una di quelle: lo preparo ogni autunno e lo tengo sempre pronto in frigo.

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/burro-di-zucca-%E2%80%93-tre-ingredienti-mille-usi","title":"Burro di zucca – tre ingredienti, mille usi","summary":"Ci sono ricette che una volta provate diventano un’abitudine.\nQuesto burro di zucca per me è una di quelle: lo preparo ogni autunno e lo tengo sempre pronto in frigo.","date_modified":"2025-12-16T10:40:50Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/crumble-di-mele-%E2%80%93-il-profumo-di-casa-nel-forno","html_content":"

Ci sono dolci che non hanno bisogno di essere perfetti per essere memorabili.\nIl crumble di mele è uno di questi: rustico, semplice, profumato, con quel contrasto irresistibile tra la croccantezza dorata in superficie e ...

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/crumble-di-mele-%E2%80%93-il-profumo-di-casa-nel-forno","title":"Crumble di mele – il profumo di casa nel forno","summary":"Ci sono dolci che non hanno bisogno di essere perfetti per essere memorabili.\nIl crumble di mele è uno di questi: rustico, semplice, profumato, con quel contrasto irresistibile tra la croccantezza dorata in superficie e ...","date_modified":"2025-12-15T15:45:19Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/ny-cheesecake-la-mia-versione","html_content":"

La New York Cheesecake è uno di quei dolci che non hanno bisogno di presentazioni: cremosa, avvolgente, rassicurante.\nLa mia versione nasce da ingredienti semplici e genuini: una base croccante di biscotti Digestive, una...

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/ny-cheesecake-la-mia-versione","title":"NY Cheesecake: la mia versione","summary":"La New York Cheesecake è uno di quei dolci che non hanno bisogno di presentazioni: cremosa, avvolgente, rassicurante.\nLa mia versione nasce da ingredienti semplici e genuini: una base croccante di biscotti Digestive, una...","date_modified":"2025-12-15T15:25:53Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/cous-cous-di-terra-e-mare","html_content":"

Zucca, porro e cozze – un piatto che sa di viaggio e di casa

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Due idee semplici ma elegantissime per completare il menù di Natale

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Un secondo raffinato e leggero per il menù di Natale

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Le lasagne sono il piatto delle grandi occasioni, ma questa versione nasce per essere più leggera, rapida da preparare e soprattutto bellissima da vedere: arancio e viola, i colori dell’inverno che portano subito allegri...

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/lasagne-colorate-zucca-e-cavolo-viola","title":"Lasagne colorate zucca e cavolo viola","summary":"Le lasagne sono il piatto delle grandi occasioni, ma questa versione nasce per essere più leggera, rapida da preparare e soprattutto bellissima da vedere: arancio e viola, i colori dell’inverno che portano subito allegri...","date_modified":"2025-12-09T22:28:35Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/alici-finocchi-e-pompelmo-rosa","html_content":"

Croccante, fresca, agrumata e sorprendentemente elegante: questa insalatina è la ricetta perfetta quando desideri un piatto leggero ma ricco di carattere. Finocchi sottilissimi, pompelmo rosa tagliato a vivo e alici mari...

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/alici-finocchi-e-pompelmo-rosa","title":"Alici, finocchi e pompelmo rosa","summary":"Croccante, fresca, agrumata e sorprendentemente elegante: questa insalatina è la ricetta perfetta quando desideri un piatto leggero ma ricco di carattere. Finocchi sottilissimi, pompelmo rosa tagliato a vivo e alici mari...","date_modified":"2025-12-09T22:26:56Z"},{"id":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/naan---il-pane-morbido-e-profumato-da-gustare-subito","html_content":"

Un pane indiano morbidissimo, facile e veloce da preparare, perfetto per accompagnare piatti speziati o per essere farcito a piacere. La ricetta è super semplice e richiede pochissimi ingredienti: in meno di 30 minuti pu...

","url":"https://omarfumagalli.com/home-1/f/naan---il-pane-morbido-e-profumato-da-gustare-subito","title":"Naan - il pane morbido e profumato da gustare subito","summary":"Un pane indiano morbidissimo, facile e veloce da preparare, perfetto per accompagnare piatti speziati o per essere farcito a piacere. La ricetta è super semplice e richiede pochissimi ingredienti: in meno di 30 minuti pu...","date_modified":"2025-12-03T17:03:11Z"}]}